Tarta de queso

¿A quién no le gusta la tarta de queso? Si os apetece probar la tarta de queso “a nuestra manera” o animamos a preparar estas copas de crema de queso con sirope de fresa. Un postre ligero y muy sencillo de preparar. Os encantará.

INGREDIENTES (4 personas)

Para la crema

• 1/2 litro de leche
• 3 cucharadas de azúcar
• 8 porciones de quesitos
• 1 sobre de cuajada Royal

Para el sirope

• 250 g de fresas
• 125 ml de agua
• 125 g de azúcar
• Zumo de 1/2 limón

PREPARACIÓN

Crema
Triturar con la batidora la leche, los quesitos y el sobre de cuajada hasta obtener una mezcla homogénea. Verter en un cazo y calentar a fuego medio, removiendo constantemente. Cuando la mezcla empiece a hervir, añadir el azúcar y cocer unos minutos más sin dejar de remover. Repartir la crema en copas o vasitos individuales y dejar enfriar en la nevera.

Sirope
Poner en un cazo el agua, el azúcar y el zumo de limón, y llevar a ebullición. Lavar bien las fresas, cortarlas en láminas y añadirlas al cazo cuando el agua esté hirviendo. Cocer a fuego muy lento, sin tapa, durante unos 45 minutos, removiendo de vez en cuando. Batir la mezcla y pasarla por un colador fino o chino para eliminar las pepitas. Dejar enfriar el sirope por completo.

Presentación
Justo antes de servir, verter el sirope sobre la crema bien fría.